民以食为天，美食是所有人都喜欢的一种体验。而不同的地方，不同的环境，不同的文化和风俗习惯，孕育出千姿百态、形式各样、风味各异的各种美食。今天小编给大家介绍几道粤菜美食，愿粤菜美味带给你不同的体验。

粤菜--干煲葱油鸡

粤菜--干煲葱油鸡

准备食材：‍鲜鸡一只，洋葱半个，姜5片，盐少许，油少许，料酒适量，酱油适量，味精适量，香油适量。

做法步骤：

1、鸡洗净，切掉脖子、翅膀、鸡脚，切洋葱、姜碎，待用；

2、洋葱、姜碎倒入鸡容器中，然后鸡抹上(盐、香油、酱油)，葱姜碎塞鸡内，准备电饭煲，把鸡放入电饭煲，倒入少许油，盖上盖煮饭程序20分钟即可食用。

传统粤菜下饭菜香菇烩鱼腐

传统粤菜下饭菜香菇烩鱼腐

准备食材：‍干香菇12粒，鱼腐250g，蚝油6ml，淀粉15g，水淀粉少许，香油少许，食用油（腌香菇用）15ml，食用油适量，水（泡香菇的水）适量。

做法步骤：

1、香菇用水泡软，捞起，沥干水分，香菇水留用，用剪刀剪去梗，把香菇用淀粉和食用油拌匀，腌制15分钟；

2、起锅注入适量食用油烧热，转中火下香菇略炒，放入鱼腐和蚝油翻炒均匀，加入适量泡香菇的水翻炒片刻，加盖，转中小火焗2分钟；

3、开盖，加入香油，加入水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可食用。

潮汕菜脯冬菇鸡

潮汕菜脯冬菇鸡

准备食材：‍土鸡、冬菇、潮汕菜脯、葱、芝麻油、鸡粉、胡椒粉、生抽各适量。

做法步骤：

1、把鸡肉、菜脯、冬菇切块，葱切粒，放至盘中备用；

2、将鸡肉和菜脯放进锅中，加适量清水，盖上锅盖，煮30分钟后再开锅盖放入香菇，加适量鸡粉、胡椒粉、芝麻油、生抽、葱粒，煮熟收汁即可食用。

粤菜--牛肉毛豆南瓜盅

粤菜--牛肉毛豆南瓜盅

准备食材：‍小南瓜1个，牛肉150克，毛豆小半碗，杏鲍菇切片2片，蚝油2汤匙，盐适量，鸡粉少许，生粉少许，生抽少许。

做法步骤：

1、牛肉洗净切片，放盐、生抽、蚝油、鸡粉、生粉，搅拌均匀腌制一会，南瓜洗净，用汤匙掏空南瓜籽和囊，掏好不用再清洗内部，用蒸锅放适量水、放上支架，把南瓜放在上面隔水、遮上锅盖蒸15分钟，毛豆洗净去掉表面一层薄衣，杏鲍菇切粒；

2、免油烧热锅，把杏鲍菇放下煸炒干水分盛起，热锅里再放适量油，把毛豆倒下煸炒，加少许盐、洒点水让毛豆快速熟透，倒下腌制好的牛肉，倒下杏鲍菇保持大火翻炒；

3、炒至牛肉嫩熟（2分钟左右）盛起，取出蒸好的南瓜盅，倒掉盅内的水分，把炒好的牛肉用汤匙装进盅内即可食用。

粤菜--佐酒小食蚝豉蒸凤爪

粤菜--佐酒小食蚝豉蒸凤爪

准备食材：‍鸡爪10只，老抽1汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙，辣椒1只，蒜1瓣，葱1根，花椒6颗，八角2个，豆豉20颗，姜3片。

做法步骤：

1、鸡爪洗净，焯水（焯水用的水里我放了姜片和一些白醋，料酒，帮助去腥），水开后煮5分钟，洗净，过冰水，捞出沥干；

2、起油锅，下鸡爪子半煎半炸至表面微微起泡，放入凉水中泡半个小时，另起油锅，爆香花椒，八角和豆豉，然后加入生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，糖2汤匙，煮沸离火；

3、烧好的调味汁淋入泡好的鸡爪中，蒜切末，葱切丁，辣椒切片，一齐放入，搅拌均匀后上锅蒸一个小时，蒸出来的汤汁转移到炒锅内收浓后再淋入鸡爪中拌匀即可食用。

粤菜--潮汕沙茶酱炒鸡丝

粤菜--潮汕沙茶酱炒鸡丝

准备食材：‍鸡胸肉适量，芹菜3-4根，辣椒2-3颗，盐适量，生粉适量，沙茶酱适量。

做法步骤：

1、把鸡胸肉切丝，辣椒，芹菜切段，放至盘中备用，在鸡丝中加入适量盐、生粉、油，搅拌均匀，腌制十分钟；

2、接着在锅中加入适量油热油锅，再下腌制好的鸡丝，加适量沙茶酱，翻炒均匀，最后放入芹菜段即可出锅装盘食用。

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